院長ブログ Vol.45　9月から病院の給食がグレードアップ！

皆さま、こんにちは。
院長の梶谷です☺️
以前、院長ブログで「給食費の値上げ」について触れました。
あれから1年半――。
再びこのテーマについて書くことには、少し複雑な思いもありますが、大切な話なので、やはり今回も取り上げたいと思います。

今月から、当院の給食費が再び値上がりいたしました。
金額としては、1食あたり150～160円ほどの値上げ……。
昨今の食材費や人件費の高騰による、やむを得ない対応ではありますので、患者さんをはじめ関係者の皆さまには、ご理解いただければ嬉しく思います。

しかし――、ただ値上げしたわけではありませんよ！
給食の内容もグレードアップし、以前よりも確実に充実しています！
例えば、朝食には「スキルヨーグルト」（高タンパクヨーグルト）が付くようになったり、昼食には「うな丼」が提供されたりと、満足度は確実にアップしています(写真1)。
さらに、行事食も増えるそうで、特に私が気になっているのが「旅するランチ」シリーズです。
日本各地や世界の料理が提供されるそうで、お写真のように、先日は「長崎ちゃんぽん」をいただきました(写真2)。
今後は、イタリア料理の「アクアパッツァ」や「北海道味噌バターラーメン」なども提供される予定だそうです（楽しみ！）。

そして、充実したのはメニューだけではありません。
「時間栄養学」の考え方も取り入れております。
具体的には――
朝食には、タンパク質や食物繊維、お魚を増やしています。
一方、夕食には納豆や豆乳味噌汁などの大豆製品を取り入れています。カルシウムの吸収を高めることや、血栓予防なども意識した内容となっています。
このように、単に栄養バランスを整えるだけでなく、「何を、いつ食べるか」という時間栄養学の考え方も取り入れながら、毎日の給食をより充実させています。

値上げというと、どうしてもマイナスのイメージが先に立ってしまいますが、今回の給食費の改定が、より豊かな食事を提供するためのものでもあることを、少しでも知っていただければ幸いです。
そして何より――
院長も、病院給食を楽しみにしております！
（尚、今回の値上げで、患者さんへの直接の負担は発生いたしません）